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江浙菜的口味是偏淡（江浙菜口味淡）
表裏不一網2025-07-05 08:09:50【銅仁地區】0人已围观
简介1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。2、江浙菜由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，風味獨特，深受民眾青睞。江浙菜總體特點：不用蔥蒜或極少使用蔥蒜，醋一般使用鎮江陳醋而不用山西醋，醬油比較清淡，食用油為菜籽油
1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。
2、江浙菜由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，風味獨特，深受民眾青睞。江浙菜總體特點：不用蔥蒜或極少使用蔥蒜，醋一般使用鎮江陳醋而不用山西醋，醬油比較清淡，食用油為菜籽油和茶油。
3、浙江菜和江蘇菜都屬於我國八大菜係之中。蘇菜用料以水鮮為主，刀工精細，注重火候；而浙菜由杭州、寧波、紹興、溫州四個流派組成，烹飪手法多達30餘種，以炒、炸、燴、溜、蒸、燒6類為主。雖然烹飪技巧和菜式略有差別，但整體而言，都選材講究，注重原汁原味。
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