自製蛋糕胚的方法(如何做蛋糕)

1.準備一個無油無水盆，然後把蛋清分離出來備用。沒油沒水避免影響。

2.在分離的蛋黃中加入牛奶、20克糖和玉米油，攪拌混合均勻。

3.在攪拌好的蛋黃糊中，篩入低筋粉。攪拌均勻，放在一邊。同時預熱烤箱。把烤箱預熱到150度。

4、蛋清開最大塊送雪花。

5.將雪花蛋白倒入蛋黃糊中，用軟矽膠刀攪拌。也可以用剪切混合的方法。(切記不要攪拌。)。

6.最後將攪拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中，用手拍打模具，去除裏麵的氣泡。表麵的氣泡可以用牙簽戳破。

7.中下層烤箱150度烤60分鍾左右。取出後徹底冷卻。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。