1、洋荷薑是根據放在什麽地方儲存決定能放多長時間，自然環境下隻能放3到4天，陰暗涼爽處可以放上一個星期，冰箱冷藏裏麵可以保存1-3個月。如果是已經切開，半天到一天就是極限了。要保存的時間久，可切開之後，進行晾曬，製成果幹。
2、要它保存的時間長一些，可以給果子完整的包上報紙，之後放在2到9度的冷藏裏麵進行保存。除了這個方法，想要時間更久一些，需要製成果幹。將果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小塊。之後加入鹽巴進行泡製，放入鍋中焯製一下，撈出來放置一旁冷卻，控幹水分。拌上白糖之後放在陽光下進行晾曬，曬幹之後就完成了，存放在盒子中，保存的時間就會很長了。
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